ПОНАДОБИТСЯ
Для теста:
3 яйца
150 г сахара
180 г маргарина
1/2 пакетика разрыхлителя
1-1,25 стак. муки
1 пакетик ванильного сахара
3 ст. л. молока
3 ст. л. какао
1 лимон
растительное масло для смазывания
Для глазури:
3 ст. л. молока
3 ст. л. сахара
50 г сливочного масла
3 ч. л. какао Для украшения:
цукаты, листики мяты
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. При готовить тесто. Муку соединить с разрыхлителем и просеять через сито. Добавить яйца, сахар (оставить 3 СТ. л.), ванильный сахар, маргарин, тщательно перемешать. Тесто должно получиться как на оладьи.
2. Лимон обдать кипятком, мелко нарезать или пропустить через мясорубку, добавить оставленные 3 ст. л. сахара, перемешать.
3. Тесто разделить на 2 части. В одну добавить лимон с сахаром, в другую - какао и молоко, обе части хорошо перемешать.
4. Форму для выпечки выстелить пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. Выкладывать тесто в форму по очереди: 1 ст. л. теста с лимоном, 1 ст. л. теста с какао до наполнения формы.
5. Кекс выпекать 30-40 мин в предварительно разогретой до 180-200 гр. духовке.
6. При готовить глазурь. Соединить молоко, сахар, какао, сливочное масло, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения.
7. Варить глазурь на слабом огне, пока не загустеет. Снять с огня и охладить.
8. Готовый кекс полить глазурью, посыпать нарезанными мелкими кубиками цукатами, украсить листиками мяты.
